Thông thường thực phẩm được nướng, đút lò hoặc xào trong dầu ô liu; bơ hoặc kem hiếm khi được sử dụng ngoài một vài món tráng miệng. Rau thường được ăn sống, làm dưa chua, hoặc nấu chín. Các loại rau thơm và gia vị được sử dụng thường xuyên và với số lượng lớn. Giống như hầu hết các quốc gia Địa Trung Hải, phần lớn những gì mà người Lebanon ăn uống được quy định theo mùa và những gì có sẵn. Ẩm thực Lebanon cũng khác nhau theo vùng.

Ở Lebanon, rất hiếm khi là đồ uống được phục vụ mà không kèm theo thức ăn. Tương tự như tapas của Tây Ban Nha, mezeluri của Romania và aperitivo của Ý, mezze là một loạt các món ăn nhỏ được đặt trước khách hàng tạo ra một mảng màu sắc, hương vị, kết cấu và hương thơm. Cách phục vụ thức ăn này ít là một phần của cuộc sống gia đình hơn là ở những nơi giải trí và café. Mezze có thể đơn giản như rau sống hoặc rau ngâm chua, hummus, baba ghanouj và bánh mì, hoặc nó có thể trở thành một bữa ăn toàn bộ bao gồm hải sản ướp nướng, thịt xiên, một loạt các salad nấu chín và tươi và một loạt các món tráng miệng.

Mặc dù trái cây tươi đơn giản thường được phục vụ vào cuối bữa ăn Lebanon, cũng có tráng miệng, chẳng hạn như baklava và cà phê. Mặc dù baklava là món tráng miệng được quốc tế biết đến nhiều nhất, có rất nhiều món tráng miệng khác của Lebanon.

Một "mezze" điển hình sẽ gồm một loạt các món thuộc 30 món nóng lạnh khác nhau và có thể bao gồm:

• Salad như tabbouleh và fattoush, cùng với món chấm như hummus, baba ghanoush hoặc "moutabal", và kebbeh.
• Một số chả như Sambusac.
• Nhồi lá nho

Các món ăn gia đình cũng cung cấp một loạt các món ăn, chẳng hạn như món hầm (hoặc yakhneh), có thể nấu theo nhiều hình thức tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng và thường được phục vụ với thịt và bún gạo.

Bánh mì phẳng của Lebanon, được gọi là pita, là một thực phẩm chính cho mỗi bữa ăn của Lebanon và có thể được sử dụng thay cho một cái nĩa.